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鹿児島県産 里芋 赤芽芋 (セレベス) 土付き 5kg

鹿児島県産 里芋 赤芽芋 「セレベス」 土付き  5kg  (サイズ大小混合) 

 「セレベス」とは、インドネシアのセレベス島から伝わったとされる里芋です。
 芽が赤いのが特徴で、「赤芽芋」と呼ばれています。

 形は長球形(しずく形)で、中の肉質は里芋特有のヌメリが少なく
 加熱調理するとホクホクとした食感です。
 煮る時のポイントは、皮を厚めに剥いて、水から茹で始めます。
 ある程度火が通ってから出汁に移した方が味が入りやすいです。


 <主な栄養素>
 主成分はでんぷんですが、ダイエットや健康維持に役立つ食物繊維も豊富です。
 ヌメリ成分のムチンとガラクタンは粘膜を保護する為、胃腸の消化吸収を助けるほか
 感染症に負けない体づくりにも適しています。

 <保存方法>
  乾燥や寒さに弱い為、泥付きのまま新聞紙に包み、風通しの良い場所で保存。
  泥付きですと約1ヶ月程度もちます。

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